Muffins, ëmbëlsira të buta dhe aromatike, me shije kanelle dhe një shtresë krokante sipër, janë ideale për mëngjes, për të shoqëruar kafen ose për një ëmbëlsirë të shpejtë gjatë ditës.
Për muffin-et nevojiten:
gjalpë, sheqer, vezë, miell, pluhur pjekës, sodë buke, kripë, kos i trashë dhe vanilje.
Për mbushjen përdoren:
sheqer kaf, kanellë, miell dhe gjalpë i shkrirë
Për shtresën krokante sipër:
përzihen miell, sheqer, kanellë dhe gjalpë.
Për glazurën mjaftojnë:
sheqer pluhur, qumësht dhe vanilje.
Përgatitja:
Fillimisht ngrohni furrën në 175 gradë. Përgatitet shtresa krokante dhe mbushja me kanellë, më pas përzihet gjalpi me sheqerin, shtohen vezët, më pas miell, pluhur pjekës, sodë buke, kripë, kos i trashë dhe vanilje. Masa vendoset në format e muffins ku mbushet 3/4 e formës, shtohet mbushja me kanellë duke e përzier lehtë për efektin spiral dhe sipër hidhet shtresa krokante.
Muffin-et piqen në furrë për 15-18 minuta derisa të marrin ngjyrë dhe në fund, pasi ftohen pak, spërkaten me glazurë vaniljeje për më shumë shije.
