Tradita shqiptare e përgatitjes së reçelit e glikove është unike në botë.
Reçel me fruta nga më të ndryshmet e deri tek perimet, me një shije magjepsëse, të ëmbël që të përfshin tërësisht.
E nëse të gjithë reçelrat e glikotë shqiptare janë të veçantë në llojin e tyre, mahnitës në shije e ëmbëlsi është reçeli me mandarina.
Mandarinat janë frutat dhuratë të dimrit dhe aktualisht veshin gjithë tregjet me ngjyrën e tyre fantastike portokalli. Është pikërisht koha ideale për përgatitjen e reçelit me këtë frut të preferuar nga të gjithë.
Krejt lehtë për t’u përgatitur në shtëpi dhe një ëmbëlsirë krejt unike për t’iu ofruar miqve si gosti por edhe si dhuratë.
Ky reçel fantastik është ideal sidomos për vaktet e mëngjesit, i kombinuar me bukë të thekur e një gotë qumësht.
AgroWeb.org u përcjell më poshtë recetën e përgatitjes së reçelit me mandarina në shtëpi.
Përgatitja e Reçelit me Mandarina
Përbërësit
1 kg mandarina
400 – 450 gr sheqer
Përgatitja
Si fillim pastrojmë mirë mandarinat.
U heqim me kujdes lëkurën në mënyrë të plotë dhe e ndajmë në thelat.
Me kujdes largojmë sa mundemi fijet e bardha të frutit si dhe bërthamat.
Lëkurat i vendosim të zjejnë në një enë me ujë të bollshëm përreth 10 minuta.
Më pas, i heqim nga zjarri dhe i lëmë të ftohen për t’i prerë në fije të holla.
Nga ana tjetër, përgatisim shurupin duke hedhur në tenxhere, sheqerin dhe një gotë me ujë.
Sapo shurupi të nisë të vlojë, shtojmë lëkurat e mandarinës të prera në fije si dhe thelat e saj.
I lëmë të zjejnë në zjarr të ngadaltë përreth 35-40 minuta derisa thelat e mandarinës të jenë bërë transparente dhe shurupi të jetë trashur.
E largojmë nga zjarri, i hedhim disa pika limoni dhe e përzjejmë.
Më pas, reçelin e hedhim në kavanoza të sterilizuar, i mbyllim kapakët fortë dhe i lëmë kokëposhtë derisa të ftohen plotësisht. Ruhen në frigorifer
